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Nous vous invitons à commander deux à trois plats par personne et à les partager.
Bon appétit!

Plats froids

URAMAKIS TARTARE/SAUMON 26.00

Rolls, saumon, avocat, concombre, coriandre, piment limo, fromage à la crème.

URAMAKIS VEGETAL 24.00

Rolls, avocat, courgette, banane plantain.

CEVICHE NIPPO 30.00

Dorade, citron vert, piment limo, « lait de tigre » Nikkei, ciboulette, patate douce, edamame.

CEVICHE DE ATÚN AL WASABI 32.00

Thon, citron vert, piment limo, « lait de tigre » au wasabi et à l’avocat, patate douce, radis rouge, maïs.

SASHIMI SALMÓN/TAMARINDO 28.00

Saumon, sauce aigre-doux, tamarin, mirin, soja, gingembre, algues, sésame.

CAUSA DE PULPO 29.00

Lamelles de poulpe, purée de pomme de terre citronnée au piment jaune, crème d’olives péruviens *Botija* mayonnaise d’ail noir.

Nous vous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d’allergènes dans les plats du menu. En cas d’allergie ou d’intolérance, veuillez vous adresser à notre personnel.

Plats chauds

SALMÓN BINKEI 42.00

3pces. de tataki de saumon, sauce miso-piment panca, mousseline de maïs.

AJÍ DE GALLINA NIKKEI 40.00

Suprême de volaille, pommes de terre, olives péruviennes *Botija*, piment jaune, curry japonais.

BAOS CHICHARRON 38.00

3pces. de baos buns, poitrine de porc (cuisson 18hs) et grillé, salade des oignons, menthe.

CHAUFA DE QUINOA 36.00

Quinoa sauté au wok, légumes de saison, gingembre, soja, sésame, aubergines marinées au miso.

LOMO SALTADO NIKKEI 52.00

150 gr. Filets de bœuf Suisse (Sutter Viandes), oignons, tomates, mange tout, soja, piment jaune, polenta de maïs.

LOMO SALTADO NIKKEI 76.00

220 gr. Filets de bœuf Suisse (Sutter Viandes), oignons, tomates, mange tout, soja, piment jaune, polenta de maïs.

Garnitures

Riz nature 8.-
Mousseline de maïs 9.-
Wok de légumes 9.-

Viande CH/UE, Poisson Dorade Royale FRA, Saumon Ecosse Label Rouge SCO

TOUS LES MIDIS DU MARDI AU VENDREDI
DEUX PLATS DU JOUR À CHOIX

Nos desserts

Cheesecake au yuzu 15.00


COULANT AU chocolat 15.00

Servi avec une boule de glaçe au lucuma.

Mochis 3 pièces14.00

Assortiments: Mochis glacés. Les parfums sont variés et peuvent être fruités

Nos créations glacées 14.00

Deux boules au choix.
Sorbet au yuzu
Glace au lucuma
Glace au sésame noir
Glace au wasabi
Glace au thé vert matcha